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गर्मियों में आम का सीजन आता है, जिसके लिए लोग पूरे साल इंतजार करते हैं. मगर मार्केट में जाकर आम खरीदते समय गलत आम खरीदकर खुद को ठगा हुआ महसूस करते हैं. अगर आपको भी मीठे और रसीले आमों का लुत्फ उठाना है तो कुछ खास टिप्स को जरूर ध्यान रखें.
पके हुए आम का रंग हमेशा एक जैसा नहीं होता. कुछ आम पीले होते हैं, कुछ हरे, तो कुछ लाल या नारंगी. रंग देखकर पूरी तरह से अंदाजा लगाना मुश्किल है. लेकिन, अगर आम का रंग थोड़ा गहरा और चमकदार दिखे, तो वह पकने की निशानी हो सकती है. हल्के और फीके रंग के आम कच्चे हो सकते हैं.
यह सबसे आसान तरीका है. पके हुए मीठे आम में एक खास तरह की मीठी खुशबू आती है. आम को अपनी नाक के पास ले जाकर सूंघें. अगर आपको अच्छी मीठी खुशबू आए, खासकर डंठल के पास से, तो वह आम मीठा होने की संभावना रखता है. अगर कोई खुशबू नहीं आ रही है या हल्की कच्ची महक आ रही है, तो उसे छोड़ दें.
आम को हल्के से दबाकर देखें. अगर वह थोड़ा नरम लगे, लेकिन दबता हुआ महसूस न हो, तो वह पका हुआ हो सकता है. बहुत ज्यादा सख्त आम कच्चा होगा, और बहुत ज्यादा नरम आम अंदर से खराब हो सकता है. ध्यान रहे, जोर से न दबाएं, नहीं तो आम खराब हो जाएगा.
मीठे आम अक्सर थोड़े भारी लगते हैं. अगर दो एक जैसे दिखने वाले आमों में से एक ज्यादा भारी लगे, तो उसे चुनें. यह उसमें रस और मिठास होने का संकेत हो सकता है. बहुत छोटे और हल्के आम अक्सर कम मीठे होते हैं.
आम के डंठल को ध्यान से देखें. अगर डंठल सूखा हुआ या काला पड़ा हुआ है, तो हो सकता है कि आम अंदर से खराब हो. हरा और ताजा दिखने वाला डंठल अच्छे आम की निशानी हो सकती है.
यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. इसे केवल सुझाव के तौर पर लें. इस तरह की किसी भी जानकारी पर अमल करने से पहले किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. (Photo Credit- Pinterest)
