खाने के बाद यकीन नहीं कर पाएंगे कि इतना टेस्टी हलवा तरबूज के छिलकों से बना है? तुरंत नोट कर लें रेसिपी

अक्सर हम तरबूज खाकर इसके छिलकों को फेंक देते हैं, ऐसे में इससे आप बहुत ही स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे.

Watermelon Peel Halwa Recipe: गर्मियों में कुछ फलों की ब्रिकी धड़ल्ले से होती है, जिनमें से एक है तरबूज. इस फल को लोग जमकर खाते हैं, इसमें पानी की अच्छी मात्रा होती है जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है. बच्चों से लेकर बड़े तक हर किसी को तरबूज खाना पसंद होता है. तरबूज न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह ठंडा और हाइड्रेटेड रहने का भी एक शानदार तरीका है. स्वास्थ्य लाभों से भरपूर, यह ताज़ा फल पेट को आराम पहुंचाता है और वजन घटाने में भी मदद कर सकता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज के वे हिस्से जिन्हें आप आमतौर पर फेंक देते हैं जैसे कि बीज और छिलका उतने ही फायदेमंद होते हैं?

हम में से अधिकतर लोग तरबूज खाकर उसके छिलकों को फेंक देते हैं, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि तरबूज के छिलकों से बहुत स्वादिष्ट हलवा बनाया जा सकता है. जी हां आपने पहले कभी इसके बारे में नहीं सुना है तो अब इसे बनाने का सही समय है. तरबूज के छिलकों का उपयोग करके टेस्टी हलवा बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं.

तरबूज के छिलके का हलवा बनाने की विधि-

• स्टेप 1: छिलका तैयार करें-

एक बड़े तरबूज का छिलका लें. एक पीलर का उपयोग करके कठोर हरे रंग की बाहरी परत को हटा दें. इसे इतना मोटा छीलें कि इसे इस्तेमाल करना आसान हो.

• स्टेप 2: कद्दूकस करें या ब्लेंड करें-

तैयार छिलके को कद्दूकस करें या इसे टुकड़ों में काटकर मिक्सर का उपयोग करके पेस्ट बना लें. एक पैन में 3-4 बड़े चम्मच देसी घी गरम करें. 2 बड़े चम्मच बेसन डालें और हल्का सा भून लें. एक बात का ध्यान रखें कि अगर आप पेस्ट की जगह कद्दूकस किया हुआ छिलका इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप बेसन का इस्तेमाल न करें. आप विकल्प के तौर पर सूजी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

स्टेप 3: मिश्रण को पकाएं-

तरबूज के छिलके का पेस्ट पैन में डालें. आंच पर बढ़ाएं और तब तक हिलाते हुए पकाएं जब तक कि पानी उड़ न हो जाए और मिश्रण भुनने न लगे. इसमें आमतौर पर लगभग 10-15 मिनट लगते हैं. जब मिश्रण अच्छी तरह भुन जाए, तो आधा गिलास दूध डालें. आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा मावा (खोया) भी मिला सकते हैं.

• स्टेप 4: मीठा करें-

जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए और अच्छी तरह मिल न जाए, तब तक पकाते रहें. लगभग 1 कटोरी चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें) और एक चुटकी पिसी इलायची डालें. चीनी के पिघलने और मिल जाने तक अच्छी तरह हिलाएं. थोड़ा और घी डालें अपने पसंदीदा कटे हुए ड्रायफ्रूट्स डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए और आपका हलवा तैयार है.